不同品种大樱桃果实品质的评价

来源：华中农业大学学报杂志2016年第3期北京时间：

作者：包九零

摘要：以贵州省威宁地区种植的5个大樱桃品种为试材，探讨品种间果实外观及内质指标的差异显著性，并对品质进行综合评价，旨在为大樱桃引种栽培提供参考。结果表明:不同品种间单果质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比等12项果实品质指标差异显著。单果质量与可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比及固酸比，可溶性固形物与横径，固酸比与糖酸比、可溶性糖，呈显著相关性；12项指标反映的品质可用3个主成分来表示，累计贡献率达93.55%，第1主成分值在综合品质评价上起关键作用，5个大樱桃品种中布鲁克斯和斯帕克里综合品质较优，桑提娜属中等，黑珍珠和艳阳较差。

关键词：大樱桃; 果实品质; 主成分分析

基金资助：贵州省农业科技攻关项目（黔科合字NY20103033）； 贵州省农委专项