金丝猴源益生粪肠球菌dlt7a的发酵工艺

来源：华中农业大学学报杂志2017年第5期北京时间：

作者：白文妹

摘要：从神农架金丝猴的粪便中分离出1株益生菌株dlt7a，经鉴定为粪肠球菌。为进一步提高发酵液中dlt7a的活菌数量，对菌株dlt7a的发酵工艺进行优化。通过单因素水平试验，确定dlt7a的最佳培养条件为装液量20%（50 mL/250 mL），接种量2%，培养基初始pH 6.5。设计Plackett-Burman (PB)试验和响应面试验，找出发酵培养基中影响dlt7a活菌数的主要成分是蔗糖、鱼粉和KH2PO4，并优化3种重要成分的含量，确定最优发酵培养基配方为：蔗糖2.55%，鱼粉2.63%，豆粕2.5%，酵母膏0.4%，CaCO3 1.0%，KCl 0.1%，MgSO4·7H2O 0.1%，KH2PO4 0.014%。在此条件下培养dlt7a菌株，活菌数可达58.83×108 cfu/mL，比优化前提高了46.53%。

关键词：金丝猴; 粪肠球菌; 发酵工艺; 响应面法; 优化

基金资助：国家“十二五”科技支撑计划项目（2013BAD03B01）