菜粕替代鱼粉对翘嘴鳜肠道吸收和氨基酸代谢的影响

来源：华中农业大学学报杂志2018年第04期北京时间：

作者：王杰

摘要：为研究翘嘴鳜对基础饲料中植物蛋白的吸收和利用，选取初始体质量为（13.83±0.93） g的翘嘴鳜81尾，共设计9组等氮等能的流体饲料：FM为全鱼粉对照组；R12为菜粕替代水平12.5%；R37为菜粕替代水平37.5%；R12+L、R12+M分别为低菜粕组补加赖氨酸、蛋氨酸；R37+L、R37+M分别为高菜粕组补加赖氨酸、蛋氨酸；R37+LM、R12+LM分别为高低菜粕组同时补加赖氨酸和蛋氨酸,进行为期1周的灌胃试验。试验结果发现，高菜粕替代会对翘嘴鳜肠道粘膜结构造成破坏，同时降低肠道Na+-K+-ATP酶活力，影响肠道吸收和转运。但是补充赖氨酸可以有效缓解肠道损伤，改善肠道吸收；补加赖氨酸还可以降低肌肉中腺苷单磷酸脱氨酶ampd1基因表达，减少肌肉中游离氨基酸分解代谢，促进氨基酸保留，用于蛋白质合成。低菜粕替代不会对肠道粘膜结构和Na+-K+-ATP酶活力造成影响，补加赖氨酸可以加速肠道转运效率，同时补加赖氨酸和蛋氨酸还可以减少肝脏中谷氨酸脱氢酶gdh基因表达，进一步减少肝脏中游离氨基酸脱氨分解作用，极大促进蛋白质合成，有利于鱼体生长。本试验结果证实了翘嘴鳜对于12.5%的菜粕水平替代是可以接受的，并且补加赖氨酸可进一步加速肠道转运效率和减缓游离氨基酸脱氨分解。

关键词：翘嘴鳜; 菜粕; 肠道结构; 赖氨酸; 蛋氨酸; 脱氨分解

基金资助：国家重点基础研究项目（973计划）（2014CB138601）； 国家自然科学基金面上项目（31772822）