冬季低温及海拔对晚熟脐橙采前果实枯水与品质的影响

来源：华中农业大学学报杂志2018年第06期北京时间：

作者：吴黎明

摘要：为探讨冬季低温、海拔与留树晚熟脐橙果实枯水的关系及对果实品质的影响，分析了三峡库区秭归县不同年份冬季低温与果实枯水关系；在此基础上，考察了三峡库区秭归县不同海拔高度（520、380、220 m）伦晚脐橙果实成熟期间（12月至次年6月）品质变化和枯水情况。结果表明：库区伦晚脐橙果实枯水的发生主要由冬季低温引起，高海拔处（520 m）果实品质显著低于中、低海拔处（380~220 m），其果实可溶性固形物含量、固/酸比值、含水量、果汁率等均较低，果面着色较差，随采收期的延长，果实水分含量逐渐降低以致枯水，果实在花期（4月下旬）和新梢生长期（5月上旬）枯水发生比例高，分别达到50.0%和38.8%，且枯水指数增加，枯水程度逐渐加重，中、低海拔处除6月有少量轻微枯水果实外，在试验期间均未观察到枯水果的发生。同时，初步探讨了伦晚脐橙冬季果实套袋对防止果实枯水的影响，认为果实套袋有助于减轻或防止果实枯水，使果实枯水发生率显著减少，降低至6.0%，而果实可食率、果汁率、可溶性固形物含量显著增加，果实外观着色和内在品质明显改善。

关键词：晚熟脐橙; 果实枯水; 果实品质; 低温; 海拔

基金资助：湖北省技术创新重大专项（2017ABA158）；湖北省产业技术体系项目；湖北省农业科技创新中心项目(2016-620-000-001-030)