有机肥和菌肥对库尔勒香梨果实品质及香气的影响

来源：华中农业大学学报杂志2021年第4期北京时间：

作者：童盼盼，王龙，张亚若，袁海波，卢治文，刘园，张红艳，徐娟，吴翠云，王江波

摘要：设置施用不同有机肥和菌肥处理，研究其对库尔勒香梨果实品质及香气的影响，旨在为制定高品质库尔勒香梨栽培技术提供参考。结果表明:施用有机肥、菌肥均整体提高了果实外在、内在品质，尤其能显著增加单果质量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比、糖酸比和大部分矿质元素含量，显著降低有机酸含量；有机肥和菌肥处理不仅能有效提高香气物质总量和特征香气含量，而且均增加了3种香气物质，分别为醇类物质9-癸烯醇、醛类物质2,6,10-三甲基-9-十一烯醛和烷烃物质壬癸烷；主成分分析表明，海藻酸冲施有机肥和生物有机菌肥施用效果最优。

关键词：库尔勒香梨; 有机肥; 菌肥; 果实品质; 香气

基金资助：兵团南疆重点产业支撑计划项目（2017DB006-2）