褪黑素和茉莉酸对冰糖橙果实品质形成的影响

来源：华中农业大学学报杂志2025年第5期北京时间：

作者：陈慧，杨俊枫，罗尚民，张玲，朱倩，赵玉双，陈彤，姚茂盛，陈岳文

单位：1.湖南农业大学园艺学院，长沙 410128;2.怀化市麻阳苗族自治县农业农村局，怀化 419400;3.怀化市麻阳苗族自治县宋家湾村集体经济合作社，怀化 419400

摘要：为探究褪黑素和茉莉酸在冰糖橙果实品质形成中的作用，以‘黔阳’冰糖橙为试验材料，在果实膨大期和成熟前期进行褪黑素（melatonin，MT）和二氢茉莉酸丙酯（prohydrojasmon，PDJ）喷施，测定果实的内在品质，并对柠檬酸积累关键基因CsAN1进行表达分析。结果显示：在果实膨大期，MT处理后10、30和50 d，果实可溶性固形物（total soluble solids，TSS）含量分别较对照组降低15.07%、30.48%和19.67%，而柠檬酸含量显著提高，增幅分别为18.35%、19.11%和30.30%；PDJ处理则显著降低柠檬酸含量，处理后10、30和50 d分别下降25.10%、36.14%和34.25%。在果实成熟前期，MT处理后10、25和40 d，柠檬酸含量较对照组分别增加106.19%、84.82%和63.10%；PDJ处理显著提高果实TSS含量，处理后10、25和40 d分别增加15.59%、2.52%和9.83%。MT处理冰糖橙愈伤组织后，柠檬酸含量升高31.06%，CsAN1表达量显著提高。以上结果表明，果实膨大期和成熟前期喷施MT可促进果实柠檬酸积累，并显著上调柠檬酸代谢关键基因CsAN1；而成熟前期喷施PDJ则能提高果实TSS含量。

关键词：柑橘;果实品质;褪黑素;茉莉酸;糖酸

基金资助：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-26）； 湖南省自然科学基金项目（2024JJ6240）； 湖南省教育厅科学研究项目（2B0191）