聚天冬氨酸脱除贝肉匀浆液中的重金属镉

来源：化学通报杂志2016年第8期北京时间：

作者：何蒙,陈宏,张晗,张羽,刘旭,励建荣

单位：生鲜农产品贮藏加工及质量安全控制技术国家地方联合工程技术研究中心 锦州,渤海大学化学化工学院 锦州,生鲜农产品贮藏加工及质量安全控制技术国家地方联合工程技术研究中心 锦州,渤海大学化学化工学院 锦州,生鲜农产品贮藏加工及质量安全控制技术国家地方联合工程技术研究中心 锦州,渤海大学化学化工学院 锦州,生鲜农产品贮藏加工及质量安全控制技术国家地方联合工程技术研究中心 锦州,渤海大学化学化工学院 锦州,生鲜农产品贮藏加工及质量安全控制技术国家地方联合工程技术研究中心 锦州,渤海大学食品科学与工程学院 锦州

摘要：为了降低四角蛤蜊匀浆液中的重金属镉,以四角蛤蜊贝肉匀浆液为材料,利用聚天冬氨酸(PASP)对镉的优良结合能力来脱除贝肉匀浆液中的重金属镉。考察了PASP浓度、pH、脱除时间、料液比对贝肉匀浆液中镉脱除率的影响,并在单因素试验基础上通过正交试验确定了镉的最佳脱除条件。当PASP浓度0.05mol/L,pH为3.0,反应时间为3h,料液比为1:10时,重金属镉的脱除率可达89.77%。研究表明,PASP可用于脱除贝肉匀浆液中的重金属镉。

关键词：四角蛤蜊,聚天冬氨酸 镉,脱除,

基金资助：“十二五”国家科技支撑计划“水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范”（No.2012BAD29B06）、辽宁省科技厅攻关项目“海水鱼加工副产物的高值化利用关键技术及产业化”（2015103020），泰山学者蓝色产业领军人才团队支撑计划项目“海洋低值蛋白高值化重组利用关键技术集成与产业化”（鲁政办字（2015）19号）资助