不同pH下人血清白蛋白热变性及结构可逆性研究

来源：化学通报杂志2016年第4期北京时间：

作者：苏心怡,刘敏,袁孟娟,韩军

摘要：本文通过用差示扫描量热法(DSC)、动态光散射(DLS)和圆二色谱(CD)检测不同pH下人血清白蛋白(HSA)的结构，并观察其随pH变化的可逆性，以探讨不同pH对HSA结构的影响及HSA结构在pH变化下的可逆性。结果表明，pH7.0条件下HSA的热稳定性最好，热变性温度(Tm)为68.17±0.06℃，不同pH条件下HSA三级结构均发生了一定程度的改变，酸性和碱性条件下的HSA调回pH7.0后变性温度接近于pH7.0条件下的Tm值。不同pH条件下的粒径相对于pH7.0条件下增大，调回pH7.0后减小。CD实验表明了pH对HSA二级结构的影响。HSA结构在不同pH下调回中性条件时会重新折叠，但不能恢复中性条件下的结构状态。

关键词：差示扫描量热法,动态光散射,圆二色谱,粒径,人血清白蛋白,

基金资助：山东省重点研发计划（2015GSF118160）