基于识别分子的磁分离技术在食源性致病菌分离中应用的研究
来源：化学通报杂志2019年第1期北京时间：
作者：王钰童,李晖,杨国泰,孟祥玉,何丽华,许恒毅
摘要：食源性致病菌是一类对人类健康危害极大的致病菌，但由于其在食品基质中数量较少，通常需要在检测前对其进行富集。磁分离作为一种常用的前处理手段，在致病菌的富集、分离上展示出极好的应用前景。常用于修饰在磁性材料上的识别分子有多种，本文主要综述了抗体、抗生素、核酸、凝集素等主要的几种识别分子在磁分离中的应用。
关键词：食源性致病菌 磁分离 识别分子,
基金资助：食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题 江西省教育厅基金
