量子点及其在食品安全快速检测中的应用进展
来源：化学通报杂志2020年第5期北京时间：
作者：陈亨业,刘瑞,付海燕,佘远斌
摘要：食品中有害物质快速检测技术的发展，对食品安全和国民健康的意义重大。量子点作为一种具有超凡光电特性的纳米粒子，近年来已被广泛应用于食品安全快速检测领域。本文对量子点可视化传感器的检测机理及其对食品中农兽药、重金属等有害物的检测和食品非法添加物的无目标检测进行了综述，并对其存在的问题和未来的发展进行了探讨。
关键词：量子点,食品安全,有害物检测,无目标检测,
基金资助：国家自然科学基金项目（31972164，21776321，21576297）资助
