纳米花型酶-无机杂化固定化酶研究进展

来源：化学通报杂志2021年第12期北京时间：

作者：冯慧,韩娟,黄文睿,吴嘉聪,李媛媛,王蕾,王赟

摘要：酶是一种绿色高效的生物催化剂，被广泛地应用于工业生产中，为了更好的提升游离酶的性能，酶固定化技术应运而生。然而，与游离酶相比，固定化酶活性下降以及传质受限一直是酶固定化技术亟待解决的关键问题。作为一种新型酶固定化技术，纳米花型酶-无机杂化固定化酶因具有高比表面积、高酶活性和高催化效率，且制备简单，绿色无污染受到广泛关注。本文综述了近年来纳米花型酶-无机杂化固定化酶的研究进展，根据纳米花型酶-无机杂化固定化酶的形成特点，将其分为单酶纳米花、双酶纳米花和负载型纳米花。阐述了纳米花型酶-无机杂化固定化酶的制备过程和形成机理并对纳米花型酶-无机杂化固定化酶在食品工业和检测领域的应用进展做出总结。最后，对纳米花型酶-无机杂化固定化酶的发展前景做出展望。

关键词：酶,固定化酶,纳米花型酶-无机杂化固定化酶,纳米花,生物催化,

基金资助：国家自然科学基金（21878131, 22078133, U1904174）资助