山奈酚的结构修饰及生物活性研究进展
来源：化学通报杂志2025年第7期北京时间：
作者：冯爽,邵香敏,翟广玉
摘要：多食用蔬菜和水果,可以减少疾病,这是因为它们含有大量的黄酮类化合物,对人类健康有广泛的益处。山奈酚广泛存在于蔬菜、水果和中草药中,是天然抗氧化剂,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病、保护心脏和抗癌作用等,由于它水溶性差,生物利用度低,在临床上应用受到限制。人们经过结构优化修饰已经合成出来许多溶解性能好、生物利用度高、活性明显改善、抗炎、抗糖尿病效果好,抗癌活性增强的山奈酚衍生物。综述了山奈酚的结构修饰方法,衍生物的生物活性等,为黄酮类在临床上的应用提供参考。
关键词：山奈酚,结构修饰,抗炎,抗糖尿病,抗癌,
基金资助：河南省软科学研究计划项目(252400410062)资助
