核心素养导向的教学设计与实施——以糖类为例

来源：化学教育杂志2022年第11期北京时间：

作者：李晶, 王星乔, 王仕杰, 包朝龙

单位：宁波市鄞州中学 浙江宁波 315100

摘要：围绕传统民间小吃甜酒酿, 以其生产过程中的真实问题为线索,设计甜酒酿甜味来源-甜味调控-酒味探析的任务线,引导学生明晰糖的分类与转化,并通过实验探究、糖类营养与工业价值的讨论,培养学生解决综合问题的能力。进而构建与食品生产和价值相关的基本营养物质认识实践模型,促进由知识到核心素养的转化。

关键词：真实问题情境,糖类,认识模型,学科核心素养,教学设计,

基金资助：*宁波市领军和拔尖人才培养工程资助;浙江省教育科学重点规划课题“高中化学学业水平试题拟制对教与学影响的实践研究”(2015SB025);浙江省包朝龙网络名师工作室研修成果之一