基于真实情境的化学教学实践——以复习糖类、油脂和蛋白质的性质为例
来源：化学教育杂志2022年第3期北京时间：
作者：赖珊珊, 刘双俊
单位：1.福建省泉州第十一中学 福建泉州 362011;2.福建省泉州市洛江区进修学校 福建泉州 362011
摘要：以下午茶为情境线,设计若干个关键问题,引导学生探究奶茶、蛋糕配料中的营养成分,复习糖类、油脂、蛋白质的性质和检验,培养学生从化学角度看待、分析并解决社会生活中的真实问题,为奶茶、蛋糕制作行业的发展提出建议,感受化学学科在社会发展中的重要作用。
关键词：项目式教学,糖类,油脂,蛋白质,
