基于OBE理念的混合式教学模式在“食品化学”课程教学中的实践
来源：化学教育杂志2023年第12期北京时间：
作者：粟立丹, 丁捷, 吴华昌, 何江红
单位：四川旅游学院食品学院 四川成都 610100
摘要：基于OBE教学理念,在食品化学课程教学中探索了混合式教学模式,从课程目标确立、教学内容优化、课程资源建设、课程考核、课程目标达成度等方面进行系统的教学设计。以知识点美拉德反应的教学为例介绍了混合式教学实施过程,并对改革效果进行了分析。实践表明:基于OBE理念的混合式教学模式有利地促进了学生对知识的掌握,提升学生综合能力,取得了显著的教学效果。
关键词：OBE理念,混合式教学,食品化学,
基金资助：*四川省教学改革项目(JG2021-1427);四川旅游学院教学改革项目(JG2021013)
