养老机构老年人营养不良现状及影响因素分析

来源：护理学杂志2022年第3期北京时间：

作者：刘璟，许文馨，朱俊东，赵勇，肖明朝，赵庆华

单位：重庆医科大学1.附属第一医院护理部5.医学数据研究院（重庆，400016）,,重庆医科大学附属第一医院护理部（重庆，400016）,,中国人民解放军陆军军医大学营养与食品卫生学教研室,,重庆医科大学公共卫生与管理学院（重庆，400016）,,重庆医科大学4.附属第一医院院办公室5.医学数据研究院（重庆，400016）,,重庆医科大学附属第一医院护理部（重庆，400016）,

摘要：目的 了解养老机构老年人营养不良现状，分析其影响因素，为针对性干预提供参考。 方法 采用基本信息调查表、老年人营养素养问卷、老年人营养不良风险评估表对重庆市8所养老机构的201名老年人进行调查。 结果 老年人营养不良风险评分（22.07±3.81）分；其中营养不良24名，存在营养不良风险95名，营养良好82名。logistic回归分析显示，营养素养、慢病数、文化程度、机构类型是养老机构老年人营养不良风险的影响因素（P＜0.05，P＜0.01）。 结论 养老机构老年人营养不良风险发生率较高。机构管理者应加以重视，针对机构与个体情况制定有效干预方案，改善老人营养不良状况，降低营养不良风险。

关键词：老年人;养老机构;营养不良;营养素养;营养认知;营养技能;影响因素

基金资助：国家重点研发计划“主动健康和老龄化科技应对”重点专项（2020YFC2005900）；重庆医科大学智慧医学项目（教师）（ZHYX202019）