上海市徐汇区市售海产品中多溴联苯醚污染水平

来源：环境与职业医学杂志 2019年第11期北京时间：

作者：宋瑞, 许东, 姚嘉晖, 张晨彤, 张梅如, 胡孜元,

摘要：背景 多溴联苯醚（PBDEs）是一种广泛应用于电子产品的含溴阻燃剂。作为环境污染物，PBDEs易通过食物富集并最终对人体多系统产生影响。海产品是人体通过食物蓄积PBDEs的重要途径。上海作为一座沿海城市，居民对海产品的摄入不容小觑。而目前关于上海地区海产品中PBDEs污染水平的研究较少。 目的 本研究拟了解上海徐汇区市售海产品中PBDEs的现状，为进一步开展相关调查研究和制订政策和措施提供依据。 方法 在徐汇区域内超市和农贸市场采集海产品，包括海鱼、海虾和海贝共计50份，采用气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）对食品样品中最常见的8种PBDEs单体（BDE-28、BDE-47、BDE-99、BDE-100、BDE-153、BDE-154、BDE-183和BDE-209）进行含量检测，并比较超市和农贸市场样品之间以及不同种类海产品之间PBDEs单体和总PBDEs的检出含量和检出率差异。 结果 本研究共计进行50件样品（400项次）的检测，检出130项次，检出率为32.5%。其中检出率最高的为BDE-153（64.0%），检出含量中位数最高的亦为BDE-153（2.35 ng/kg），BDE-209未检出。在总体检出率方面，农贸市场和超市之间无统计学差异（χ2=0.73，P=0.39），但单体BDE-47在农贸市场的检出率高于超市（χ2=4.92，P=0.03）。三种类型的海产品中，海鱼的ΣPBDEs检出含量中位数为62.00ng/kg，高于海虾（54.20ng/kg）和海贝（57.40ng/kg）（H=6.52，P=0.04）；并且三种类型海产品在单体BDE-99（χ2=12.29，P χ2=11.91，P χ2=9.66，P 结论 徐汇区市售海产品中存在PBDEs。虽然检出含量及检出率与其他研究相比处于较低水平，但是由于食物是人类暴露于PBDEs的主要途径，因此海产品中PBDEs的污染依然应引起重视。

关键词：多溴联苯醚, 海产品, 气相色谱-串联质谱, 食品安全,