大同煤矿集团职工脂肪肝患病情况与膳食模式关系研究

来源：环境与职业医学杂志 2019年第3期北京时间：

作者：马开莉, 王慧, 黄建军, 孙晨明, 乔楠, 张海霞, 王彤,

摘要：目的 脂肪肝现已成为第二大肝病，并且与多种慢性病有关。因此本研究的目的是调查大同煤矿集团职工脂肪肝患病情况，并探讨其与膳食模式之间的关系。 方法 采用两阶段分层随机抽样方法，调查大同煤矿集团职工3 548人。对职工进行一般情况调查、膳食状况调查、脂肪肝诊断、人体测量及评价。采用探索性因子分析方差最大旋转法提取并命名膳食模式，采用logistic回归分析脂肪肝患病率与膳食模式的关系。 结果 调查对象中男性3 039人，女性509人。脂肪肝检出1 170人，检出率为32.98%；其中男性检出率34.52%（1 049/3 039），女性检出率23.77%（121/509），检出率差异有统计学意义（P OR及其95% CI为1.33（1.02~1.74），"高盐型"膳食模式为1.32（1.01~1.71），均具有统计学意义；而在女性煤矿职工中，相对于"主食蔬菜型"膳食模式，另外三种膳食模式的OR值均无统计学意义。 结论 不同膳食模式对脂肪肝患病率的影响可能存在性别差异。男性煤矿职工的膳食模式与脂肪肝有密切关系，改善膳食结构，合理膳食是防治脂肪肝的重要措施之一。

关键词：煤矿职工, 脂肪肝, 膳食模式, 因子分析,