上海市浦东新区中小学生超重和肥胖现况及其膳食影响因素

来源：环境与职业医学杂志 2019年第2期北京时间：

作者：沈丽娜, 柏品清, 傅灵菲, 陈波, 沈惠平,

摘要：目的 了解上海市浦东新区中小学生超重和肥胖现况及其影响因素，为制定超重和肥胖的防治策略提供参考依据。 方法 采用多阶段分层随机抽样法选择研究对象。第一阶段采用按规模大小成比例的概率抽样方法在浦东新区抽取3所小学、4所初中、2所高中，第二阶段采用简单随机抽样法从各年级抽取1个班级，第三阶段采用简单随机抽样法从每班抽取18名学生（男女各半）。实际完成调查609名中小学学生，先后开展基本情况调查、"3天24小时"膳食调查和体格检查，并对可能引起超重和肥胖的人口学、膳食、身体活动等相关因素进行单因素和多因素logistic回归分析。 结果 浦东新区中小学生总体超重率为13.96%，肥胖率为11.82%，男生肥胖率（14.85%）高于女生（8.82%）（P OR=0.86）、女性（OR=0.47）和蛋白质摄入过量（OR=0.32）、维生素B2摄入不足（OR=0.42）、锌摄入不足（OR=0.46）（均相对于适量摄入）可能是学生罹患超重和肥胖的保护性因素；初中阶段（相对于小学）（OR=2.43）、父亲文化程度为大专/职校（相对于小学及以下）（OR=2.96）和蔬菜类摄入不足（OR=1.61）、视黄醇摄入不足（OR=1.89）、维生素E摄入不足（OR=1.89）（均相对于适量摄入）可能是学生罹患超重和肥胖的危险因素。 结论 浦东新区中小学生超重、肥胖检出率较高，与年龄、性别、家长文化程度和蔬菜摄入不足等膳食因素密切相关。

关键词：超重, 肥胖, 学生, 膳食, 影响因素,