四种饮用水对小鼠抗氧化功能的影响

来源：环境与职业医学杂志 2017年第12期北京时间：

作者：卢婵, 辛凡, 温烯楠, 孙倩, 王敏杰, 林郯城, 阮国洪,

摘要：目的 探讨四种不同饮用水对小鼠抗氧化功能的影响。 方法 取80只清洁级ICR小鼠按体重随机分为纯水组、矿泉仿生水组、自来水组、过滤水组，每组20只，雌雄各半，以对应受试水作为唯一水源喂养90 d。测定水质参数，包括pH值、溶解性总固体（total dissolved solids，TDS）、氧化还原电位（oxidation-reduction potential，ORP）、电导率（electrical conductivity，EC）以及钙、镁、锌、铜、锰、硒、硝酸根、硫酸根离子。测定受试水体中1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率、2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除率、羟自由基抑制能力及抗超氧阴离子能力。实验期结束后取小鼠肝、肾组织测定其总抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）、羟自由基抑制能力、抗超氧阴离子能力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、抗氧化物谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量，以及超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）、过氧化物酶（peroxidase，POD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）、谷胱甘肽-S-转移酶（glutathione S-transferase，GST）、谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase，GR）的活性。 结果 纯水、矿泉仿生水、自来水、过滤水的羟自由基抑制能力分别为（-11.22±3.78）、（-12.37±1.82）、（-16.81±2.88）、（48.33±2.28）U/mL，过滤水的羟自由基抑制能力大于其他饮用水类型（P P P 结论 四种饮用水对小鼠抗氧化功能的影响不同，过滤水及自来水更可能提高小鼠体内相关抗氧化酶的活性而降低氧化损伤，而纯水、矿泉仿生水则未表现出有利于小鼠抗氧化功能的作用。

关键词：饮用水, 抗氧化, 氧化应激,