2016年上海市松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染状况分析

来源：环境与职业医学杂志 2017年第7期北京时间：

作者：乔雪飞, 邱香, 吴佳瑾, 俞佳莉, 陆晓红, 孙中兴, 李欣,

摘要：目的 了解上海市松江区婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染状况、分子分型及耐药性，为婴幼儿食品安全管理和食源性疾病的预警及临床用药提供科学依据。 方法 2016年选择松江区3个街道和4个乡镇，共19家食品店或超市，采集婴幼儿配方奶粉（包括乳基、豆基）、婴幼儿谷类辅助食品和适用于婴幼儿的固体饮料，共124件。依据GB 4789.40-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》检验程序及荧光定量PCR方法，对所采集样品进行阪崎肠杆菌的分离培养鉴定及血清分型，并进一步进行药物敏感性试验；采用脉冲场凝胶电泳（PFGE）技术进行分子分型。 结果 124件样品中：婴幼儿谷类辅食51件，检出阪崎肠杆菌11株（9株保存成功），阳性率为21.6%；婴幼儿配方奶粉53件、固体饮料20件，均未检出阪崎肠杆菌；3类食品中阪崎肠杆菌检出率的差异有统计学意义（P 结论 上海市松江区婴幼儿谷类辅食中阪崎肠杆菌的阳性率高于其他类婴幼儿食品。阪崎肠杆菌对测定的抗生素（除头孢唑啉外）均敏感，其血清分型主要为O1、O2群，PFGE分型显示不同或相同品牌婴幼儿辅食中阪崎肠杆菌有同源性，可应用于阪崎肠杆菌的溯源。

关键词：阪崎肠杆菌, 婴幼儿, 食品, 药物敏感性, 血清分型, 脉冲场凝胶电泳,