钢铁生产企业高温作业工人营养知识、态度、行为调查

来源：环境与职业医学杂志 2015年第3期北京时间：

作者：李莹雪, 唐咏梅, 田珍榛, 刘为甜, 王道刚,

摘要：目的 了解钢铁生产企业高温作业工人营养知识态度行为现状。 方法 采用方便抽样法抽取某钢铁集团高温作业工人560名,自填式问卷调查。 结果 营养知识总知晓率为24.8%,其中"膳食指南"知晓率较高(65%),"高温作业营养需要及合理膳食"知晓率较低(11.8%);营养信念形成率为83.3%;健康行为形成率为37.9%,其中"应用营养知识指导饮食行为"形成率较高(47.7%),"日常健康行为"形成率较低(37.8%)。 结论 某钢铁集团高温作业工人营养知识知晓率较低,健康行为形成率不高,应对高温作业工人进行有针对性的营养健康教育,提高其营养知识水平,改变其不良饮食行为。

关键词：高温作业工人, 营养, 知识态度行为,