上海市全民控盐干预效果评价——居民用盐量的变化

来源：环境与职业医学杂志 2015年第1期北京时间：

作者：汪源, 施燕, 吴春晓, 丁瑾瑜, 李敏, 陆文姬, 罗春燕, 王晓宇, 邹淑蓉,

摘要：目的 评估上海市政府倡导的全民控盐干预项目对居民用盐量的影响。 方法 采用多阶段随机抽样方法,于2008年抽取2 960户家庭,共6 886名15~69周岁的上海市常驻居民为研究对象,在发放计量盐勺前(基线)及发放后1、6及12个月(后称"1个月"、"6个月"、"12个月")时入户调查家庭盐勺使用情况、"三日"用盐量以及居民的一般情况和血压。先后4次随访时,家庭掌勺者均为同一人的家庭称为固定掌勺者家庭,共2 255户。 结果 2 255户固定掌勺者家庭中,计量盐勺第1、6、12个月的一直使用率为62.79%(1 416/2 255)、46.47%(1 048/2 255)、41.15%(928/2 255)。家庭人均用盐量基线时为7.13 g,干预后1、6、12个月分别下降到6.67、6.04、6.38 g,各调查时点家庭人均用盐量的差异有统计学意义(F=43.03,PPF=0.16,P=0.690 8;固定掌勺者家庭:F=0.80,P=0.372 1)。 结论 由政府倡导、用计量盐勺作为工具对上海居民进行全民控盐干预后一年来,达到了家庭人均用盐量下降的目的。

关键词：控盐, 干预, 用盐量, 计量盐勺, 居民, 固定掌勺者, 血压, 高血压,