海南省集约化种植园中谷物、蔬菜和水果中重金属累积程度及健康风险

来源：环境科学杂志2021年第1期北京时间：

作者：杨剑洲,王振亮,高健翁,严慧,胡树起,唐世新,龚晶晶

单位：中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000,中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000,中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000,国土资源部长沙矿产资源监督检测中心, 长沙 410007,中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000,中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000,中国地质科学院地球物理地球化学勘查研究所, 廊坊 065000,自然资源部地球化学探测重点实验室, 廊坊 065000

摘要：集约化种植园中植物有害元素的累积会危及人类健康.本研究共采集海南省典型集约化种植园中谷物、蔬菜和水果样品673份.分析了7种重金属（Cu、Pb、Zn、Cr、Cd、As和Hg）的分布特征，并采用单因子指数和内梅罗指数进行污染物评价.同时，结合中国营养学会推荐的日常膳食摄入量，分析重金属的膳食暴露风险.结果表明，673件农作物的Cu、As和Hg含量均低于国家食品限量标准，Pb、Zn、Cr和Cd的超标率分别为2.67%、3.71%、2.53%和3.71%.6类农作物的重金属综合污染程度表现为：叶类蔬菜 > 薯类 > 非叶类蔬菜类 > 豆类 > 水果 > 谷类.其中，叶类蔬菜中Cr的风险系数（HQ）显著高于其它类型农作物，并且大于1，表明通过叶类蔬菜摄入重金属具有潜在健康风险.薯类、非叶菜蔬菜类、豆类、水果类和谷类农作物的危害指数（HI）较低，表明这几类农作物更适合集约化生产模式.

关键词：重金属,谷物、蔬菜、水果,种植园,健康风险,海南,