浙江省蔬菜生产系统重金属污染生态健康风险

来源：环境科学杂志2023年第1期北京时间：

作者：张述敏,刘翠玲,杨桂玲,邓美华

单位：北京工商大学人工智能学院, 北京 100048,北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室, 北京 100048,北京工商大学人工智能学院, 北京 100048,北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室, 北京 100048,浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所, 杭州 310021,浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所, 杭州 310021

摘要：为了解浙江省蔬菜生产系统重金属污染情况和居民的膳食健康风险，选择浙江省典型的蔬菜生产基地作为研究区域，采集了102对蔬菜和土壤样本，分析了浙江省蔬菜生产系统重金属Cd、Cu、Pb、Cr、As、Ni和Hg的分布和富集特征，并采用内梅罗综合污染指数、潜在生态风险指数和膳食暴露评估模型系统评价了蔬菜生产系统生态健康风险.结果表明，研究区土壤Cd超标严重，超标率为97.2%，土壤以中轻度污染风险为主，Cd污染风险最大，其次是Pb、Cu和As.蔬菜中仅有少量豆类和瓜果类蔬菜Cd超标，超标率分别为12.5%和8.7%.不同种类蔬菜的重金属富集能力差异明显，总体表现为：叶菜>豆类>瓜果类>根茎类.浙江省居民食用本地蔬菜的非致癌风险和致癌风险都在可接受范围，儿童比成人更容易面临风险（P<0.01），Cd和Pb对健康风险的贡献率最高.浙江省蔬菜生产系统生产的蔬菜整体处于安全水平，但需要加强对Cd和Pb的污染源管控.

关键词：重金属污染,健康风险,浙江省,蔬菜生产系统,富集能力,