食物源微塑料研究方法和风险评估综述

来源：环境科学杂志2025年第1期北京时间：

作者：白业冉,张佳佳,白润昊,刘琪,何文清,白文波,陈延华

单位：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所, 北京 100081,北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所, 北京 100097,中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所, 北京 100081,中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所, 北京 100081,中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所, 北京 100081,中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所, 北京 100081,北京市农林科学院植物营养与资源环境研究所, 北京 100097

摘要：微塑料逐渐成为备受人们关注的新兴环境污染物,环境中大量存在的微塑料会在人类食物系统中积累,进而威胁人体健康. 明确微塑料在食物中的污染特征,对于科学评估人体的摄入风险具有重要意义. 基于当前已发表文献,从食物原料、加工和包装过程这3个方面分析了人体通过饮食接触微塑料的暴露途径. 进一步总结食物中微塑料研究方法,主要包括密度浮选、膜技术和电动分离技术系列检测方法及视觉分析、光谱法、色谱法和激光红外成像系列鉴定方法. 最后计算了人体通过食物接触微塑料的估计日摄入量（EDI）,论述了微塑料对人体的潜在危害. 提出今后需要在分析检测、来源追溯和毒理研究方向进行系统研究,可为微塑料综合防控和人类健康风险评估提供理论参考.

关键词：微塑料（MPs）,食物,来源,赋存,检测,风险评估,