土壤中重金属铊经食物链带来的健康风险评价

来源：环境科学杂志2026年第1期北京时间：

作者：林路秀,李顺兴,张文婕,龙馨

单位：闽南师范大学化学化工与环境学院, 漳州 363000,闽南师范大学福建省现代分离分析科学与技术重点实验室, 福建省污染监测与控制省高校重点实验室, 漳州 363000,闽南师范大学化学化工与环境学院, 漳州 363000,闽南师范大学福建省现代分离分析科学与技术重点实验室, 福建省污染监测与控制省高校重点实验室, 漳州 363000,闽南师范大学福建省现代分离分析科学与技术重点实验室, 福建省污染监测与控制省高校重点实验室, 漳州 363000,闽南师范大学福建省现代分离分析科学与技术重点实验室, 福建省污染监测与控制省高校重点实验室, 漳州 363000

摘要：为探明农田土壤铊（Tl）对种植农作物（以红薯为例）经食物链传递带来的健康风险，选取地理环境及种植方式相近、Tl含量不同的3处区域，采集样品. 结果表明，漳州平和联光村和高寨村属于花山溪流域周边农田，Tl含量较高，土壤中ω（Tl）为0.413~0.700 mg·kg-1，漳州南靖溪边村ω（Tl）为0.283~0.337 mg·kg-1，低于地壳中0.49 mg·kg-1的含量平均值，但采集区域土壤中Tl含量均未超过农业土壤中规定的最高限值（1 mg·kg-1）. 红薯中ω（Tl）为0.004 45~0.032 9 mg·kg-1，平均值为0.015 9 mg·kg-1. 红薯中的Tl含量远低于食品中人类安全食用量标准0.3 mg·kg-1. 采用人体胃肠仿生消化体外吸收模拟法，研究土壤中Tl经食物链传递，经红薯摄入后对Tl及其他微量金属的消化和吸收影响. 测定红薯经胃肠消化后食糜中Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Cr、Cd和Pb的生物可给性和生物可利用性. 红薯中Tl含量与K、Ca和Fe生物可给率和生物可利用率具有很强的相关性（R2为0.956 4~0.995 3，P < 0.05），而Tl含量与Mg、Mn、Cu、Cr、Cd和Pb生物可给率和生物可利用率未发现相关性. 由此说明Tl可从农田土壤转移到种植的农作物，通过食物链对人体健康产生影响，即使低剂量Tl的摄入也对K、Ca和Fe消化和吸收具竞争性抑制作用，导致微量元素代谢紊乱. 土壤中Tl生物有效性必须设法加以降低以减少其对人体健康影响.

关键词：铊（Tl）,土壤,食物链,生物可利用性,健康风险,