苏中地区小麦籽粒重金属含量水平及健康风险

来源：环境监测管理与技术杂志2017年第1期北京时间：

作者：朱昊；吴春发；陈宜；

单位：南京信息工程大学应用气象学院；南京信息工程大学应用气象学院；扬州市环境监测中心站；

摘要：通过随机采集苏中地区43组农田土壤和小麦籽粒样本，测定其中Cu、Zn、Pb、Cd含量，分析小麦籽粒的重金属富集能力及其影响因素，并评估食用本地产小麦的健康风险。结果表明：研究区土壤样品中Cd超标率为14.0%；小麦籽粒样品中Cd、Pb超标率分别为4.65%、27.9%。小麦籽粒对重金属富集能力强弱依次为Zn＞Cd＞Cu＞Pb，且其对Cd的富集能力与土壤pH值呈显著负相关（P＜0.01,r=-0.41），需关注土壤酸化对小麦籽粒Cd富集的影响。不同暴露人群食用本地产小麦风险系数（HQ）和风险指数（HI）均在可接受水平内，若考虑其他暴露途径，仍有可能危害当地居民健康。

关键词：重金属,小麦,污染状况,健康风险,苏中地区,

基金资助：江苏省环保科研课题“江苏省农业用地土壤环境质量标准研究” 基金资助项目（201264）