复合菌剂对厨余垃圾堆肥中有机质降解及酶活性、功能基因的影响

来源：环境工程技术学报杂志2025年第1期北京时间：

作者：陈硕夫, 黄红丽, 徐峥勇, 刘艳, 赵儒乐, 朱逸纯, 刘萍

摘要：为探明不同时期接种复合菌剂对水稻秸秆与厨余垃圾共堆肥中有机质降解、微生物酶活性及功能基因的影响，进行了为期38 d的秸秆与厨余垃圾共堆肥试验。结果表明：在堆肥前期，一次发酵阶段接种复合菌剂的处理组（A）中微生物酶活性和淀粉、蛋白质等有机质的降解率明显提高，碳降解基因丰度更高。在堆肥后期，二次发酵阶段接种复合菌剂的处理组（B）中淀粉、蛋白质、纤维素和油脂的降解率均高于空白组、A组，并且第25天时蛋白酶活性和纤维素酶活性分别提升了14.14%、31.01%。通过Pearson相关分析得出温度对蛋白酶、纤维素酶活性的影响较大，且有机质（OM）与淀粉降解（P<0.01）、油脂降解（P<0.01）和蛋白质降解（P<0.05）呈正相关，说明堆肥过程中碳氮元素的变化显著，并且存在大量的蛋白质发生降解。编码纤维二糖脱氢酶的cdh基因丰度不仅与纤维素降解存在显著相关（P<0.01），同时与淀粉、油脂降解也显著相关（P<0.01），说明cdh基因丰度可能是厨余垃圾堆肥过程中与碳降解相关最为密切的基因。研究显示，在不同时期接种复合菌剂均能提升秸秆与厨余垃圾共堆肥中微生物酶活性、碳降解基因丰度，其中一次发酵阶段接种复合菌剂对堆肥中有机质的降解具有更好的促进作用。

关键词：秸秆, 厨余垃圾, 好氧堆肥, 复合菌剂, 微生物酶活性, 功能基因