壳寡糖在水产动物上的研究与应用
来源：湖北农业科学杂志2020年第6期北京时间：
作者：张义，张志浩，张继平
单位：佛山科学技术学院生命科学与工程学院，广东 佛山 528231
摘要：壳寡糖（COS）是近年来新开发的具有增强免疫力的生物活性物质，具有抗菌、增强免疫力、降血脂及抗肿瘤等多种生物活性，现已被广泛应用于食品及医药等领域。综述了壳寡糖主要生物学功能及其对水产动物生长性能、非特异性免疫及肠道微生物的影响，并对其影响机制进行了简要阐述，同时就其应用前景进行了展望，旨在为壳寡糖广泛应用于水产养殖业提供参考。
关键词：壳寡糖（COS）,生长性能,免疫细胞,免疫酶,肠道微生物
