芒果果肉中总黄酮及芒果苷含量的测定

来源：湖北农业科学杂志2020年第8期北京时间：

作者：刘常凯, 杨黎, 何林飞

单位：广西-东盟食品药品安全检验检测中心,南宁 530021

摘要：建立芒果（Mangifera indica L.）果肉中总黄酮及芒果苷含量的测定方法,采用紫外-分光光度计法测定总黄酮;采用高效液相色谱法测定芒果苷。结果表明,总黄酮在17~520 μg/mL浓度范围内呈现良好线性关系（R2=0.999 9）,平均回收率为99.03%,RSD为1.42%（n=6）;芒果苷在4.0~80.0 μg/mL浓度范围内呈现良好线性关系（R=0.999 9）,平均回收率为101.59%,RSD为1.87%（n=6）。该方法简便、准确度高、重复性良好,可用于芒果果肉中总黄酮及芒果苷的测定。

关键词：总黄酮,芒果苷,紫外-分光光度计,液相色谱法