SPME-GC/MS 联合分析法测定食用菊花花朵挥发性成分

来源：湖北农业科学杂志2020年第12期北京时间：

作者：陈志星1, 杨敏2, 姚茹瑜3, 赵娅红1, 刘敏荣1, 薛建平1, 黄飞燕2, 方宇2, 王启宇2, 贺世峰2, 余磊2

单位：1.昆明虹之华园艺有限公司,昆明 651700; 2.昆明学院农学院/云南省都市特色农业工程技术研究中心, 昆明 650214; 3.云南农业职业技术学院,昆明 650106

摘要：采用固相微萃取技术萃取食用菊花花朵挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用技术进行分析,并用峰面积归一化法得出各组分的相对百分含量。结果表明,共鉴定出51 种挥发性成分,包括烯类、酯类、醇类,还有少量酸、杂环类和烷类物质,其中主要成分为单萜类化合物 α-蒎烯、β-月桂烯、α-松油烯、β-蒎烯、γ-松油烯等,相对含量分别为74.04%、5.24%、3.96%、3.44%、2.01%,共占总相对含量的88.69%。

关键词：食用菊花,香气成分,固相微萃取,气质联用技术

基金资助：云南省科技重点研发计划项目 （2018BB011）