辣椒碱对蛋鸡生产性能、蛋品质以及抗氧化能力的影响

来源：湖北农业科学杂志2020年第12期北京时间：

作者：顾云锋1, 周岩民1, 陶正国2, 程宗佳2, 温超1

单位：1.南京农业大学动物科技学院,南京 210095; 2.广州立达尔生物科技股份有限公司,广州 510663

摘要：选用40周龄海兰褐蛋鸡720只,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加50 mg/kg（试验1组）、100 mg/kg（试验2组）、150 mg/kg（试验3组）、200 mg/kg（试验4组）辣椒碱,以研究辣椒碱对蛋鸡生产性能、蛋品质以及抗氧化能力的影响。结果表明,与对照组相比,试验1组和试验2组蛋鸡第8周平均日采食量显著提高（P<0.05）,产蛋率、平均蛋重、料蛋比无显著变化,但产蛋率均有所提高;试验1组第8周蛋黄颜色、蛋壳厚度显著升高（P<0.05）,试验2组第8周蛋壳厚度显著升高（P<0.05）;试验1组、试验2组第4周蛋黄胆固醇含量显著降低（P<0.05）,试验2组第8周胆固醇含量显著降低（P<0.05）,试验4组第8周蛋黄脂肪和胆固醇含量显著降低（P<0.05）;试验1组第4周和第8周蛋黄总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著升高（P<0.05）,试验2组第8周血清T-SOD活性显著升高（P<0.05）,试验3组第8周蛋黄和血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）,血清T-SOD活性显著升高（P<0.05）,试验4组第8周蛋黄T-SOD活性显著升高（P<0.05）。饲粮中添加不同水平辣椒碱对蛋鸡生产性能和蛋品质指标有一定的改善效果,并且能提高鸡蛋的抗氧化能力。

关键词：辣椒碱,蛋鸡,生产性能,蛋品质,抗氧化能力

基金资助：江苏现代农业产业技术体系建设专项资金项目（JATS[2018]289）