魔芋品质分析方法研究

来源：湖北农业科学杂志2020年第16期北京时间：

作者：尹桂芳, 孙道旺, 卢文洁, 王艳青, 王玲, 王莉花

单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所/云南省农业生物技术重点实验室/农业农村部西南作物基因资源与种质创制重点实验室,昆明 650205

摘要：为降低魔芋育种成本、缩短育种年限,采用小型粉碎机粉碎,烘箱烘烤样品对魔芋品质进行分析。结果表明,仅需600 g鲜芋就能准确测定一份样品的含水量、出粉率和精粉黏度,含水率测定值绝对偏差在0.3%以内,出粉率测定值绝对偏差在0.16%以内,精粉黏度测定值绝对偏差远小于NY/T494—2010中规定的二次独立测定结果的绝对差值不超过1 000 mPa.s,该方法为魔芋优良种芋的选育提供了重要的参考依据,为加快魔芋育种进程奠定了基础。

关键词：魔芋,品质,分析

基金资助：云南省科技厅重大科技专项计划——科技创新强省专项（2016AB018）