绿原酸类物质在畜禽生产中的应用及研究进展

来源：湖北农业科学杂志2020年第21期北京时间：

作者：陈芳, 杜恩存, 樊启文, 魏金涛

单位：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所/动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室,武汉 430064

摘要：绿原酸类物质（Chlorogenic acids, CGAs）是一类由咖啡酸与奎尼酸等缩合成的酯类化合物,具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、调节糖脂代谢等生物活性。介绍了绿原酸类物质的化学结构、分类及主要植物来源,对其生物活性及其在畜禽生产中的应用研究进展进行了综述,以期为绿原酸的进一步开发利用提供参考。

关键词：绿原酸类物质（Chlorogenicacids,CGAs）,代谢,生物活性,应用

基金资助：湖北省创新团队项目（2016-620-000-001-028）; 国家自然科学基金项目（31702309）; 湖北省技术创新重大专项（2019ABA081）