EGCG对热应激肉鸡脂肪沉积与肝脏抗氧化性能的影响

来源：湖北农业科学杂志2020年第23期北京时间：

作者：李振军, 吴涵, 杨烨

单位：长江大学动物科学学院,湖北 荆州 434025

摘要：为阐明EGCG对热应激肉鸡脂肪沉积与肝脏抗氧化性能的影响,将192只2周龄肉鸡分为4个组别:对照组为适宜温度组(28 ℃,TN组),饲喂基础日粮,试验组为循环高温组(7:00到19:00 35 ℃,19:00到7:00 28 ℃,HS组),试验组日粮在基础日粮中分别添加0 mg/kg EGCG(HS0组)、300 mg/kg EGCG(HS300组)、600 mg/kg EGCG(HS600组),试验期3周。结果表明,与对照组相比,热应激(HS0组)肉鸡的末重、日增重和日采食量显著降低,肝脏的SOD、GSH-Px活性、Nrf2 mRNA表达水平显著降低(P<0.05),而肝脏中MDA含量、LITAF、NF-κB、FAS、SREBP1 mRNA表达水平以及脂肪沉积显著增加(P<0.05);而热应激肉鸡在饲料中添加EGCG后,上述指标得到明显改善,与热应激组(HS0组)相比,添加EGCG(HS300和HS600)显著增加了肝脏SOD、GSH-Px、CAT活性以及Nrf2 mRNA表达水平(P<0.05),同时肝脏MAD含量、脂肪沉积以及LITAF、NF-κB、FAS、SREBP1 mRNA表达水平,同时改善生产性能。EGCG通过提高肝脏的抗氧化性能,缓解热应激对脂肪沉积及生产性能的影响。

关键词：EGCG,抗氧化性能,脂肪沉积,热应激,肉鸡

基金资助：国家自然科学基金项目(31472117)