星点设计-效应面试验优化复方竹茹植物固体饮料的处方

来源：湖北农业科学杂志2021年第1期北京时间：

作者：刘雅婷, 李会耘, 李明慧, 冯露星, 唐雨菲, 陈卫卫

单位：广西中医药大学,南宁 530200

摘要：为优化以竹茹(Bamboo shavings)、陈皮、茯苓(Poria cocos)、白茅根、干姜为原料制成的复方竹茹植物固体饮料的处方,以颗粒成型率、水分、休止角等为评价指标,通过单因素试验和星点设计-效应面试验考察稀释剂配比(甘露醇∶糊精)、稀释剂用量(干膏粉∶稀释剂),确定固体饮料的最佳工艺处方,并采用湿法制粒法制备复方竹茹植物固体饮料。结果表明,复方竹茹植物固体饮料的最佳成型工艺参数为稀释剂配比为2.3∶1,稀释剂用量为1.5∶1。该工艺条件下,颗粒成型率达94.30%,水分为1.44%,流动性好,研究可为复方竹茹植物固体饮料的工业化生产提供理论依据。

关键词：竹茹(Bambooshavings),星点设计-效应面法,固体饮料

基金资助：广西中医药大学2019年自治区级大学生创新创业训练计划项目(201910600074);广西壮瑶药重点实验室项目(桂科基字[2014]32号);广西壮瑶药协同创新中心项目(桂教科研[2013]20号);广西一流学科中药学项目(民族药学)项目(桂教科研[2018]12号);广西一流学科中药学项目(0501802815);广西重点学科(壮药学)项目(桂教科研[2013]16号);广西特聘专家项目(桂人才通字[2019]13号);广西壮瑶医药与医养结合人才小高地项目(中共广西区委厅发[2017]44号