固态发酵处理餐厨垃圾制备饲料的研究

来源：湖北农业科学杂志2021年第1期北京时间：

作者：韩端丹1, 洪琦2, 江阳1

单位：1.武汉东湖学院生命科学与化学学院,武汉 430212; 2.湖北大学生命科学学院,武汉 430062

摘要：餐厨垃圾易腐烂但有机物含量高,利用固态发酵技术可将其转化成蛋白饲料从而变废为宝。试验拟从几种食用酵母菌和霉菌中筛选出转化率最高的发酵菌种,通过考察这些菌种在发酵过程中总糖及还原糖的代谢消耗,结合发酵产物中粗蛋白质含量的检测,筛选出黑曲霉(Aspergillus niger)F3为最佳菌种。考察了黑曲霉的发酵条件,最优发酵条件为：发酵温度30 ℃,初始pH 5.3,NaCl添加浓度2.5%,此条件下发酵餐厨垃圾,所得产物粗蛋白质含量为31.53%,与发酵前相比提高22%,能满足蛋白质饲料的蛋白含量要求。

关键词：餐厨垃圾,固态发酵,黑曲霉(Aspergillusniger),蛋白质饲料

基金资助：武汉东湖学院青年基金项目(2018dhzk010)