大宗水果中有机磷和氨基甲酸酯农药残留分析

来源：湖北农业科学杂志2021年第2期北京时间：

作者：李振亚, 刘向阳, 席玉强, 刘金艳, 刘静雅, 尹新明

单位：河南农业大学植物保护学院,郑州 450002

摘要：为了解河南产大宗水果中农药残留情况,为水果安全食用提供指导,基于酶抑制法检测了10种水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留。结果表明,不同种类水果以及同一种水果不同批次之间有机磷和氨基甲酸酯类农药残留有较大差异,抑制率为0~75.55%,在50个批次检测样品中,有48个批次的水果中农药残留符合农业行业限定标准,合格率为96%;残留农药主要集中在果皮中,而清洗显著降低了农药在水果中的残留。

关键词：水果,农药残留,酶抑制法,快速检测,食品安全

基金资助：现代农业产业技术体系项目（CARS-27）; 河南省大宗水果产业技术体系项目（S2014-11-G03）