多糖的化学修饰及其结构鉴定研究进展

来源：湖北农业科学杂志2021年第3期北京时间：

作者：谢苗, 亓小妮, 吴杨洋, 张鑫, 杜秀菊

单位：聊城大学生命科学学院,山东 聊城 252059

摘要：多糖是一种自然界广泛存在的生物高分子聚合物,具有广泛的药理活性。但天然多糖并非都具有理想的生物活性,多糖结构决定其生理功能,对多糖进行化学修饰能提高其药理活性,也有助于研究多糖的构效关系。多糖衍生化发生成功与否主要通过傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR）和核磁共振（Nuclear magnetic resonance,NMR）图谱进行鉴定。对近5年来多糖衍生化的方法及衍生化后的FT-IR和NMR图谱特征进行了综述,旨在对多糖的化学修饰及其结构鉴定提供参考和借鉴,以期促进多糖生物学的发展。

关键词：多糖,化学修饰,结构鉴定,核磁共振

基金资助：山东省自然科学基金项目（ZR2015CL002）; 聊城大学科研基金项目（318011707）