苍白杆菌SY286抑菌活性蛋白稳定性分析

来源：湖北农业科学杂志2021年第8期北京时间：

作者：安福涛, 谢瑾卉, 林英, 于舒怡, 臧超群, 梁春浩

单位：辽宁省农业科学院植物保护研究所,沈阳 110161

摘要：利用饱和硫酸铵沉淀法从苍白杆菌（Ochrobactrum sp.）SY286发酵滤液中提取抑菌活性蛋白,通过温度、酸碱度、紫外线以及蛋白酶对活性物质的影响,测定活性物质的稳定性。结果表明,经60%饱和硫酸铵溶液盐析出的活性蛋白对葡萄霜霉病菌的抑菌活性最强,抑制率达81.98%。温度、酸碱度以及紫外线对抑菌粗提蛋白的活性均有一定影响。抑菌粗提蛋白在50 ℃以下和pH 4~10条件下抑菌活性相对稳定。抑菌粗提蛋白的抑菌活性受蛋白酶的影响较大,蛋白酶K、胰蛋白酶、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶均对其活性具有较大影响。

关键词：苍白杆菌,抑菌活性蛋白,饱和硫酸铵沉淀法,稳定性分析

基金资助：辽宁省博士启动基金项目（20170520173）; 国家重点研发计划项目（2017YFD0201100）