营养强化型农产品价格及宣传方式对消费者购买意愿的影响

来源：湖北农业科学杂志2021年第12期北京时间：

作者：王曦琳, 李婷婷

单位：北京农学院经济管理学院/北京新农村建设研究基地,北京 102206

摘要：营养强化型农产品作为创新型农产品,提高了农产品中微量营养元素的含量,可有效解决中国普遍存在的隐性饥饿问题。以双加工认知模式为中介变量,采用2（宣传方式：图片宣传、文字宣传）× 2（价格增长幅度：低幅度、高幅度）的情景模拟试验法,分析了价格及宣传方式的交互作用对消费者购买营养强化型农产品的影响。结果表明,文字宣传比图片宣传更能让消费者愿意购买价格增长幅度低的营养强化型农产品;图片宣传比文字宣传更能让消费者愿意购买价格增长幅度高的营养强化型农产品。利用文字对价格增长幅度低的营养强化型农产品进行宣传时,消费者更常启用分析式信息加工系统。

关键词：营养强化型农产品,价格,宣传方式,双加工认知模式

基金资助：2018年北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目（2018000020124G083）; 北京农学院2020年科技创新服务能力建设项目