三种贝类不同部位维生素D3的分布及含量比较研究
来源：湖北农业科学杂志2021年第15期北京时间：
作者：张肖瑕, 刘欣妍, 许艳, 贾喆, 宋茹
单位：浙江海洋大学食品与药学学院,浙江 舟山 316022
摘要：以白蛤、花蛤、青蛤为试验原料,研究不同部位维生素D3的分布及含量差异性。采用直接萃取法分别提取白蛤、花蛤和青蛤的肉及内脏中维生素D3,高效液相色谱检测不同蛤肉和内脏中维生素D3的分布及含量。结果表明,贝类不同部位提取的维生素D3均在264 nm有特征吸收。花蛤肉中维生素D3含量最高达到10.9±0.7 μg/g,而青蛤内脏中维生素D3含量显著低于白蛤和花蛤内脏中维生素D3含量。
关键词：贝类,维生素D3,不同部位,提取,分布
基金资助：国家重点研发计划项目（2018YFD0901105）
