酵母菌发酵豆粕产物培养水产用小球藻的研究

来源：湖北农业科学杂志2021年第16期北京时间：

作者：武顺, 骆淑媛, 江阳, 金卫华

单位：武汉东湖学院生命科学与化学学院,武汉 430212

摘要：以液态发酵的方式,接种酵母菌于豆粕中,在不同温度下振荡发酵,经不同发酵时间后,将发酵液直接和煮沸除菌后用于小球藻培养,以BG11培养液为对照组,通过测定培养物的A680来确定小球藻的生长趋势,同时测定了培养液中部分影响水质的参数。结果表明,29 ℃发酵产物配合BG11培养液最能有效促进小球藻生长,其次是28 ℃的发酵产物,培养9 d后的A680分别是1.532和1.463,培养效果最差的是单独使用BG11培养液（P<0.01）;采用除菌的发酵液培养小球藻比未除菌的发酵液效果好（P<0.01）;豆粕在28 ℃液态发酵的最佳发酵时间是7 d;培养小球藻后,豆粕发酵液中的氨氮、总氮和亚硝酸盐基本消除,但BG11培养液中的总氮和亚硝酸盐浓度仍维持较高水平;豆粕发酵后其消耗量与小球藻的产出相符;小球藻培养7 d后,其中与水质污染相关因素的参数均达到II类水平。酵母发酵豆粕的产物适合快速培育饲料级或食品级的小球藻,不经任何处理可直接用于水产养殖。

关键词：小球藻培养,酵母菌,豆粕发酵

基金资助：湖北省教育厅科学研究计划项目（B2019270）