不同品种再生稻加工品质和外观品质比较研究

来源：湖北农业科学杂志2021年第16期北京时间：

作者：段门俊1,2, 田玉聪2,3, 金涛2, 刘章勇2

单位：1.广东农垦热带农业研究院有限公司,广州 511300; 2.长江大学主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心,湖北 荆州 434025; 3.牧原食品股份有限公司,河南 南阳 473000

摘要：以新德优8258、天优华占和丰乐4号为试验材料,比较3个再生稻品种的产量（头季、再生季和周年）及稻米品质（外观和加工）,研究再生稻整精米率的主要影响因子,筛选出适合湖北省洪湖市种植的优质品种。结果表明,新德优8258的头季稻产量显著高于天优华占和丰乐4号,而天优华占的再生季产量最高,产量达5 971.4 kg/hm2,新德优8258再生季产量最低,产量为4 238.7 kg/hm2,但品种间两季总产量无显著差异。新德优8258的再生稻米糙米率、精米率和整精米率均最高,分别为80.1%、68.8%和62.9%,且均显著高于丰乐4号。天优华占与丰乐4号的垩白粒率有显著差异,与新德优8258和丰乐4号的长宽比均有显著差异。相关分析表明,3个品种再生稻米的整精米率与糙米率和精米率极显著正相关（P=0.001）,与垩白粒率呈显著负相关（P=-0.712）。在保证两季总产量的前提下,新德优8258和天优华占比丰乐4号的再生稻米整精米率高,更适宜在洪湖地区种植。

关键词：再生稻,品种,加工品质,外观品质,产量

基金资助：湖北省再生稻产业技术体系项目（鄂农技[2019]6号）