气相色谱法同时测定糕点中乙二醇和1,2-丙二醇含量

来源：湖北农业科学杂志2021年第20期北京时间：

作者：丘一仙1, 陈婷婷1, 陈宇1, 唐明华1, 覃旭泉2

单位：1.玉林市食品药品检验检测中心,广西 玉林 537000; 2.容县人民医院,广西 容县 537599

摘要：建立一种同时测定糕点中乙二醇、1,2-丙二醇含量的方法,采用DB-WAX色谱柱（30 m×320 μm×0.25 μm）,柱流速为1.0 mL/min,进样口为230 ℃,分流比为10∶1,检测器为氢火焰离子化检测器,检测器温度为240 ℃,空气流速350 mL/min,氢气流速40 mL/min,氮气流速25 mL/min,进样量1 μL。结果表明,乙二醇、1,2-丙二醇分别在990~49 500 ng/mL（r2=0.999 8）、980~49 000 ng/mL（r2=0.999 7）范围内线性关系良好;在混合标准溶液75、100、200 μg 3个添加水平下,乙二醇回收率为93.22%~101.10%,RSD为2.38%（n=9）,1,2-丙二醇回收率为95.15%~99.97%,RSD为1.68%（n=9）;乙二醇和1,2-丙二醇的定量限分别为6.53、6.49 mg/kg。该方法具有操作简便、重复性好、灵敏度好、所用试剂毒性小等特点,为糕点中乙二醇、 1,2-丙二醇的含量检测提供参考。

关键词：糕点,气相色谱法,乙二醇,1,2-丙二醇

基金资助：玉林市科学研究与技术开发计划项目（玉市科201934034）