蛋白酶K的突变及其性质研究

来源：湖北农业科学杂志2021年第24期北京时间：

作者：王颖, 刘晓艳, 闵勇, 周荣华, 饶犇

单位：湖北省生物农药工程研究中心,武汉 430064

摘要：首先获得了野生型的蛋白酶K表达菌株,然后通过软件预测得到了对其热稳定性具有潜在影响的3个氨基酸残基位点,对其进行了点突变,分别在毕赤酵母（Pichia pastoris）GS115中进行了分泌表达,通过筛选获得了1个热稳定性提高了30%,比活性提高约50%的蛋白酶K突变体pPicZαA-PK108。这对蛋白酶K在工业上的应用起到了一定的促进作用,可以减少蛋白酶K在洗涤剂、食品加工中的用量,降低生产成本;此外,也可提高污水中病毒的灭活效率,减少环境污染。

关键词：蛋白酶K,毕赤酵母（Pichiapastoris）,突变,热稳定性

基金资助：国家重点研发计划项目（2017YFD0200902）