UPLC-MS/MS法测定鸡蛋中13种性激素残留量

来源：湖北农业科学杂志2022年第7期北京时间：

作者：徐梦, 陈婷婷, 卢如剑, 陈宇, 吕好平

单位：玉林市食品药品检验检测中心/玉林中药材（含香辛料）质量监测与评价工程技术研究中心,广西 玉林 537000

摘要：采用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）优化提取净化条件,利用外标法进行定量,建立鸡蛋中13种性激素残留量的定量分析方法。样品经乙腈提取后,用Waters Oasis PRiME HLB柱净化,UPLC-MS/MS法检测,经正负离子模式采集,多反应监测方式（Multiple reaction monitoring,MRM）检测,基质匹配外标法分析鸡蛋中雌二醇、雌三醇、雌酮等13种性激素的残留量。结果显示,13种性激素在鸡蛋基质中的线性良好,定量限在1.50~41.00 μg/kg范围内,回收率RSD为0.21%~14.08%,在鸡蛋中50.00、100.00、200.00 μg/kg添加水平上的回收率平均值为62.60%~117.20%。该方法分析速度快、特异性强、准确度高及操作简便,适合用于检测分析鸡蛋中性激素的残留筛查。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法,鸡蛋,性激素,检测方法

基金资助：玉林市科学研究与技术开发计划项目（玉市科201934034）