猕猴桃采后贮藏保鲜的影响因素和主要技术研究进展

作者：陈璐1, 张小丽1, 高柱2, 卢玉鹏2, 王小玲2, 赵学生3

单位：1.井冈山生物技术研究院,江西吉安 343016; 2.江西省科学院生物资源研究所,南昌 330096; 3.深圳点筹互联网农业控股有限公司,广东深圳 518067

摘要：阐述了采前和采后影响猕猴桃（Actinidia chinensis）贮藏保鲜的主要因素,对猕猴桃贮藏保鲜的化学技术、生物技术和复合保鲜技术进行了归纳总结,最后从促进猕猴桃产业健康发展的角度对贮藏保鲜的前景进行了展望,旨在为延长猕猴桃贮藏保鲜期提供参考。

关键词：猕猴桃（Actinidiachinensis）,贮藏保鲜,影响因素,保鲜技术

基金资助：江西省科学院高端科技人才专项（2020GDRC1）; 江西省重点研发计划项目（20192ZDF04019; 20181BBF60009; 20171ACF60024）