播期对江西省双季稻营养物质含量的影响

来源：湖北农业科学杂志2022年第14期北京时间：

作者：张崇华1, 王尚明1, 段里成1,2, 吴风雨1, 王成孜1, 张清霞1, 杨林1

单位：1.江西南昌农业气象试验站, 南昌 330200; 2.江西省农业气象中心,南昌 330096

摘要：以江西省主推的早、晚稻品种湘早籼45和荣优华占为试验材料,研究不同播期及灌浆成熟期气象因子对稻米内氨基酸、蛋白质、直链淀粉、支链淀粉、脂肪含量的影响。结果表明,不同播种期对早、晚稻稻米内氨基酸、蛋白质、淀粉含量等有明显影响。早、晚稻稻米内必需氨基酸含量较非必需氨基酸含量明显偏少。种植年份和播期对早稻氨基酸含量有较大影响,晚稻第一播期（即6月10日播种）氨基酸总含量最高。早稻稻米内蛋白质含量随播期推迟呈先降低后增加的趋势。灌浆成熟期各气象因子与各营养要素偏相关分析表明,积温越高越不利于早、晚稻必需氨基酸和早稻淀粉含量的积累,但对晚稻淀粉含量的积累有利;早、晚稻蛋白质含量与各气象因子偏相关不显著。

关键词：播种期,早稻,晚稻,营养成分,江西省

基金资助：中国气象局创新发展专项（CXFZ2021Z059）; 2020年度国内外作物产量气象预报专项（20200202）; 江西省气象局重点项目（JX2016Z0523; JX2020Z13）; 江西省气象局青年人才培养项目（JXQXJ20190613）; 南昌市农业气象重点实验室开放研究基金项目（2018NNZS102; 2022NNZS101）